Am Bambus-Spießchen

geld und leben

Von asiatischen Hühnerspießchen über knusprige Filoblüten bis zu scharfen Zimtaprikosen - wir kreieren Fingerfood von A-Z für Ihr Buffet.

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Magie & Kulinarik

© Frank Lübke
© Frank Lübke

Kaum zu glauben. Im Oktober starten wir bereits in die fünfte Spielzeit mit "Alles Wunder - Magie & Kulinarik" im Teamtheater. Wenige Zauberkünstler beherrschen das Spiel mit Illusionen so humorvoll und geistreich wie Jörg Alexander. Freuen Sie sich auf neue Kunststücke und eine charmante Zauberfee auf der Bühne!

Weitere Informationen über das Zauberbüro:

www.zauberkunst.de

tickets@zauberkunst.de

Und natürlich servieren wir Ihnen wie gewohnt wunderbare Köstlichkeiten aus der Tastemunich-Küche!

 

Vergangene Veranstaltungen

26.OKT

Freitag,

26.Oktober

2018

19.30-23.30 Uhr

 

Weißes Dinner im Atelier

Nach der langen (arbeitsbedingten) Sommerpause  freuen uns riesig mit Euch endlich wieder eine feine Tafelrunde zu genießen! Wie alljährlich im Herbst - nun auch zum fünften Mal - laden wir Euch zu unserem Weißen Dinner in Stefanies charmanten Künstler-Atelier ein. Also, werft Euch in weiße Schale, bringt gute Laune und viel Appetit mit, um alles andere kümmern wir uns. Weil unser kulinarisches Motto diesmal französisch ist, taufen wir es Dîner Blanc.

Au menu:

  • Feine Steinpilzsuppe mit Kräuterschäumchen
  • Hokkaido-Tomaten-Rosmarin-Quiche
  • Bunter Herbstsalat à la fantasie
  • Perhuhnbrüstchen in Cidre, Calvados und Crème fraîche, Kartoffelgratin mit Zuckerschoten
  • Portweinbirnen mit Roquefort
  • Espresso mit Petits Fours

5 Gänge mit Amuse Bouches zum Aperitif,

Tafelwasser und Espresso à 49,-€, zzgl. Getränke à la Carte

Verbindliche Anmeldung bitte bis zum 22. Oktober

info@tastemunich.net

 

Weitere Termine vermutlich Im Januar...

 


04.Mai

Freitag,

04.Mai

2018

19.30-23.30 Uhr

 

Pop-up-Dinner im Atelier

Blühende Bergwiesen vor grandioser Dolomitenkulisse unter azurblauem Himmel. Was gibt es Schöneres als den Frühling in Südtirol zu genießen? Wenig. Vielleicht ein südtiroler Gaumenschmaus? Wir probieren es mal im blumenbunten Künstlerateliers:

  • Saiblingstartar an 3erlei Gemüsesößchen
  • Spinatnockerln mit Parmigiano und brauner Butter
  • Knackigen Blattsalate mit grünem Spargel
  • Schlutzkrapfen mit Ricotta, Schinken, Nüssen und sahniger Roter Bete Soße
  • Vitello aromatico mit Speck, Kapern und Bergwiesen-Kräuter-Risotto
  • Semifreddo mit Walnüssen und Erdbeeren

5 Gänge mit Amuse Bouches zum Aperitif,

Tafelwasser und Espresso à 49,-€, zzgl. Getränke à la Carte

Verbindliche Anmeldung bitte bis zum 28. April.

info@tastemunich.net

 


02.März

Freitag,

02.März

2018

19.30-23.30 Uhr

 

Pop-up-Dinner im Atelier

Solange das mit den Frühlingsfarben draußen noch ein unsichere Sache ist, treiben wir es einfach bunt in Stefanies Künstleratelier. Zwischen Schmuck und Malerei pro Gang eine Farbe auf dem Teller. Und wenn ihr euch auch noch in phantasievolle bunte Klamotten werft, könnte das auch ein fröhlicher Augenschmauß werden - Paradiesvögel sind herzlich willkommen! Unser kunterbuntes Menü:

  • ROT- Bitter-süßer, fruchtiger Salat mit Radicchio, Roter Bete, Sprossen, Blutorangen und Burrata
  • GRÜN - Graupenrisotto mit Avocado und grünem Spargel
  • GELB - Indischer Linsensalat mit Paprika, Berberitzen und ger. Curry-Mandeln
  • ORANGE - Hühnerbrustfilet mit getr. Aprikosen, Orangen, Sesam und Süßkartoffelpüree
  • BLAU  - ein Blaubeertraum....

30.JAN

Dienstag,

30.Januar

2018

19.30-23.00 Uhr

 

EAT ART-SELFI-KUNST-SESSION

Aperitif, kunterbuntes, feines Fingerfood und Wein.

Inmitten der kunterbunten Installationen der Künstlerin  Angela Ender nach Lust und Laune Selfies schießen.

"More Sophistication" in der Schwabinger Galerie SMUDAJESCHECK.

Unkostenbeitrag für Fingerfood und Getränke 25,-

Weitere Informationen und Anmeldung bitte über

http://smudajescheck.com/

 


09 Juni

Freitag,

09.Juni

2017

19.30-23.30 Uhr

 

Asiatischer Supper-Club

Frisch, leicht, aromatisch, ausgewogen und super gesund ist die vietnamesische Küche. Unsere fünf Geschmacks-empfindungen bitter, scharf, salzig, süß und sauer harmonieren im schönsten Einklang. So wie hoffentlich unsere Tafelrunde! Und wenn das Wetter ebenfalls friedlich ist, könnte unsere lange weiße Tafel draußen im Garten stehen. Au menu:

  • Amuse-Bouches
  • Glücksröllchen mit grünem Spargel, Limetten-garnelen und frischen Kräutern
  • Lauwarmer Pak Choi-Salat mit ger. Erdnüssen
  • Fischbällchen mit süßscharfer Chilisoße
  • Kokoscurry mit Hühnchen und knackigem Sommergemüse mit Basmatireis
  • Kokosflan mit Mangocoulis
  • Espresso

08.DEZ

Freitag,

08.Dezember

2017

19.30-23.30 Uhr

 

Fingerfood und mehr im Künstler Atelier

Zeit wird's, dass wir mal wieder zur Tafel bitten. Leider kriegen wir in dieser Herbstsaison nur diesen einen Termin gebacken. Dafür verwandelt Stefanie ihr charmantes Künstler-Atelier in ein vorweihnachliches Bistro mit vielen Kerzen, dem guten Tafelsilber und netten Flohmarkt Überraschungen, so dass möglichst viele Leute Platz haben. Dazu servieren wir Euch unsere Fingerfood Highlights des Jahres 2017. Kleine, aber feine Häppchen aus aller Welt,

scharfe Süppchen und himmlische Desserts. Den ganzen Abend lang, lasst Euch verwöhnen!

Flying Fingerfood inkl. Aperitif und Amuse-Bouches,

Dessert und Espresso und Münchner Tafelwasser, zzgl. Getränke à la Carte

Unkostenbeitrag 39,-€

 

 


05 MAI

Freitag,

05.Mai

2017

19.30-23.30 Uhr

 

Secret-Supper-Club

Alles Grün macht heuer schon der April. Der Mai kann's bunt. Mit blauem Vergißmeinicht auf der Wiese, gelbem Ginster im Garten, rosaroten Geranien vorm Balkon. Vom Farbenrausch der Natur lassen wir uns diesmal inspirieren zu einem bunten Mai-Menü. An einer langen schönen Tafel im charmanten Künstleratelier mitten im Glockenbachviertel. Wir freuen uns!

  • Amuse-Bouches - mit Lachsforelle, Avocado, Hummus, Ziegenfrischkäse...klein und kunterbunt
  • Orange- Karotten-Orangensuppe mit Black Tiger Garnele
  • Grün - Blattsalate mit Wildkräutern, mit grünem Spargel und Pistazienkaramell
  • Blau - Riso Nero mit Blaubeeren
  • Rot - zartrosa gebratenes Schweinefilet mit rotem Zwiebelconfit und Süßkartoffel-Püree mit Granatapfelkernen
  • Gelb - Zitronenmousse mit ger. Kokosraspeln und exotischen Früchten
  • Espresso mit Schokokuß

 


03 MÄRZ

Freitag,

03.März

2017

19.30-23.30 Uhr

 

Spanischer Supper-Club

Den Frühling von Mallorca können wir leider nicht auf den Tisch zaubern. Aber ein paar Köstlichkeiten der spanischen und mallorquinischen Küche kriegen wir schon hin. Mediterranes trifft Maurisches und Mallorquinisches in München. An einer langen schönen Tafel mit tollen Gästen. Wir freuen uns!

  • Amuse-Bouches
  • Variationen von Tapas
  • Orangen-Fenchel-Oliven-Salat
  • Süßkartoffel-Tortilla
  • Paella mit frischem Gemüse, Fisch oder Hühnchen und Garnelen
  • Zitronentarte mit Mandelhörnchen

28 JAN

Samstag,

29. Januar

2017

19.00-22.00 Uhr

im Café Mels

Feine Kost

 

Go into the Kitchen - mehr als eine Lesung

Zwei Wahl-Mallorquiner, die poetische Implusgeberin Gudrun Otten und Privatkoch Jens F. Kruse haben der Küche, ihrem gemeinsamen Lebensmittelpunkt, ein wunderschönes Buch gewidmet. "Go into your kitchen" ist eine Liebeserklärung an die Besonderheit des Alltäglichen, ein Mix aus Lebens- und Küchenzutaten, Rezepten für die Küche und fürs Leben, peotisch-philosophisch mit grandiosen Bildern. Selbstgemacht versteht sich. Jahrelang haben die Beiden in einer alten Apotheke in Felantix zu Tisch gebeten. Dieses Jahr gehen sie mit ihrem neuen Buchprojekt auf Deutschlandtournee und starten mit uns in München! Wir freuen uns sehr einen passenden Rahmen gefunden zu haben: im entzückenden Café Mels Feinkost in Untersendling.

www.meinmels.de

Zu den literarischen gibt es kleine kulinarische Kostproben...

 


02 DEZ

Freitag,

02. Dezember

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Kunst & Kulinarik im Atelier

Unser geplantes Pop-up-Dinner haben wir in eine Art Kunstvernissage mit einem vorweihnachtlichen Fingerfood-Buffet verwandelt. Mit mehr Platz für unsere vielen netten Gäste! Mit dem Besten, das wir in diesem Jahr an feinem Fingerfood gebastelt haben. Und mit dem Besten, das im Sammeck'schen Atelier aus Gold, Farbe und Phantasie entstanden ist!

Unkostenbeitrag 29,-€ inkl. Begrüßungsdrink und Tafelwasser, zzgl. Getränke à la Carte.


18 NOV

Freitag,

18. November

2016

ca. ab 19 Uhr

 

Filmkunst trifft Esskunst

Warum nicht mal Kino mit Kulinarischem kombinieren?

Besonders, wenn der Film Spannendes verspricht und das "Atelier-Bistro" um die Ecke liegt...

Zur München Premiere des neuen Films über "Egon Schiele Tod und Mädchen" serviert Euch Stefanie im Sammeck'schen Künstler-Atelier zunächst einen Aperitif mit feinen Amuse-Bouches. Als kleine Grundlage für den gewaltigen Filmstoff über das Leben des seinerzeit höchst skandalösen und heute höchst berühmten, expressionistischen Malers.

Und nach dem Film geht es weiter mit sicherlich hoch interessanten Gesprächen bei kulinarischer Kunst - auf dem Teller. Augenschmaus trifft Gaumenschmaus....


04 NOV

Freitag,

04. November

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Weisses Pop-up-Dinner

Ganz in Weiß. An einer langen weißen Tafel mit funkelnden Kerzen zwischen Schmuck und Malerei in einem wunderschönen Künstleratelier. Macht Euch hübsch, noch hübscher! Wir freuen uns sehr auf unser 3. Weißes Dinner, diesmal mit einem herbstlichen 5-Gänge-Menü aus dem Törggelparadies Südtirol. Voilà:

  • Maronencremesüppchen mit Sauerrahm
  • Blattsalate mit gebratenen Pfifferlingen oder Wildpilzen
  • Schlutzkrapfen (südtiroler Ravioli) gefüllt mit Spinat, Kartoffeln und Ricotta
  • Zarte Involtini mit Parmaschinken und Salbei dazu Polenta
  • Stefanies berühmter Apfelstrudel mit Vanillesahne

05 AUG

Freitag,

05. August

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Secret-Supper-Club

Ob wir noch mal so einen perfekten Sommer-Abend im Garten hinkriegen, wie beim letzten Mal wissen wir nicht. Aber der Versuch ist es Wert, es war soo wunderbar an unserer langen weißen Tafelrunde unterm Sternenhimmel! Kulinarisch bleiben wir im mediterranen Klima und reisen von Frankreich nach Italien.

Und servieren Euch:

  • Amuses bouches à la fantaisie
  • Variationen von Antipasti mit knackigem Sommergemüse
  • Selbstgemachte Ravioli mit Steinpilzen und Rucola
  • Zitronen-Thymian-Hühnchen mit Caponata und Riso Nero
  • Semifreddo mit Walnüssen und Aprikosen

 


08 JULI

Freitag,

08. Juli

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Secret-Supper-Club

Eine kleine Hommage an die Franzosen. Nicht nur in Sachen EM. Die Mutter aller modernen Supper-Clubs, die festliche Gästetafel, "la table d'hôte" ist eigentlich eine sehr französische Tradition. Insofern zelebrieren wir diesmal das Original an einer langen weißen Tafel unterm Lüster oder  - noch lieber natürlich - im sommerlichen Garten. Und nachdem Stefanie dann frisch inspiriert aus Südfrankreich zurück sein wird, mit dem ein oder anderen Gourmet-Schmankerl im Kofferraum, könnte unser Menü in etwa so aussehen.

Voilà:

  • Amuses bouches à la fantaisie
  • Plissaladière (provenc. Pizza) mit Zwiebeln, Oliven, Knofi und Anchovis
  • Grüne Blattsalate mit Ziegenkäse im Speckmantel und ger. Walnüssen
  • Ratatouille mit ger. Pinienkernen
  • Lammcarée mit Babybohnen und Kartoffelgratin
  • Clafoutis oder Aprikosentarte mit Espresso

 


03 JUNI

Freitag,

03. Juni

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Gewürz-Basar im Künstler-Atelier

Im Juni möchten wir Euch zu einer kulinarischen Reise durch die Welt der Gewürze einladen. Zu einem ganz besondern Aroma-Basar im wunderschönen Künstler-Atelier. Jede Kultur hat ihre speziellen Gewürzmischungen. Die Äthiopier das scharfe Berbere, die Südfrikaner das rauchige Chakalaka, die  Chinesen ihre berühmten 5 Gewürze, vom Mississippi stammt das Cajun usw... Wir sind gerade begeistert am Experimentieren und werden Euch unsere Lieblingsspeisen servieren. Vorher gibt es eine kleine Gewürzkunde, zum Schnuppern, zum Probieren - für alle Sinne. Und natürlich werden wir auch gemeinsam rösten, mörsern und mischen, vielleicht ein ein Ras-el-Hanout. Um Euch gleich zu betören mit der Aromenvielfalt des Orients!

Gewürzfee Katharina Franzen von "Gewürze der Welt" wird uns an diesem Abend nicht nur mit den exotischen Kostproben versorgen, sondern uns auch ein paar Geheimnisse aus der Welt der Gewürze verraten.


08 APR

Freitag,

08. April

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Marokkanischer Supper-Club

Wenn sich die Aromen frisch gerösteter Gewürze im Ras-el-Hanout mit dem Duft arabischer Minze und eingelegten Salzzitronen vermischen, haben wir schon die wichtigsten Zutaten für köstliche Mezze. Dazu viel frisches Gemüse, dann kann es losgehen. Wir freuen uns auf unser marokkanisches Menü mit einem Schuß Phantasie à la Viola & Stefanie!

.....


04 März

Freitag,

04.März

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Opern-Dinner

Wir freuen uns ganz besonders auf unser 2. Opern-Dinner mit der stimmgewaltigen, jungen Sopranistin Anne-Fleur Werner!

Etwas Glamour darf diesmal sein: Ihr dürft Euch gerne schick machen, passend zum festlichen Ambiente unserer langen weißen Gästetafel. Nach dem musikalischen Auftakt mit Puccini und Mozart verwöhnen wir Euch mit einem italienischen Menü:

  • Amuse-Bouches
  • Antipasti di verdure
  • Blattsalate mit ger. Pinienkernen
  • selbst gemachte Ravioli mit Spinat und Ricotta
  • Ossobuco mit Gnocchi
  • Semifreddo von Walnüssen mit Espresso

05 FEB

Freitag,

05. Februar

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Thai-Secret-Supper-Club

Achtung: ein bisserl scharf wird's schon bei unserem 1. Dinner im neuen Jahr. Dafür fruchtig, duftig, kokosig mit viel Keffir-Limettenblättern, Zitronengras, Ingwer, Koriander, Thai-Basilikum und und.. Wir freuen uns schon riesig aufs Kochen und auf unsere Gäste!

Au Menu:

  • Amuse-Bouches
  • Karotten-Kokos-Süppchen mit frischem Koriander
  • Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse
  • gedünsteter Kabeljau im Bananenblatt 
  • Matsamancurry mit Lamm, Süßkartoffeln, Zuckerschoten und frischem Thai-Basilikum und Basmatireis
  • Limettencreme-Törtchen 
  • Espresso

 


19 JAN

Dienstag,

19.Januar 2016

18.30 - 22.30 Uhr

im Café Kubitscheck

Marokkanischer Mezze-Kochkurs

  • Lust auf marokkanische Sonne gegen den Winterblues Februar? Dann lasst euch von uns entführen zu einer kulinarischen Reise nach Marokko in die wunderbare Welt der orientalischen Gewürze!

Wir zeigen euch, wie man aus Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Ingwer, Muskat Sternanis, Zimt & Co duftende Gewürzmischungen selber herstellen kann. Mit frischer Minze, Orangen, Datteln oder Mandeln dazu lernt ihr, wie einfach es ist, ein köstliches Vorspeisenbuffet zu zaubern: z.B. Couscous, Tabouleh, Zimtaprikosen, Paprika in Chili-Honig mariniert, gegrillte Auberginen mit Rosinen, Dattelcreme, Karottenkroketten, Orangensalat mit Oliven, Hummus, Lammhackbällchen (ja, ein bisschen Fleisch darf sein).

Zum Probieren bringen wir eine Lamm Tagine mit und zum Nachtisch gibt es feine Gazellenhörnchen und eine Pistazienmousse mit Marzipan....


04. DEZ

Secret-Supper-Club




06. NOV  Weißes Pop-up-Dinner im Künstler-Atelier

09. OKT  Bayerischer Supper-Club

11. SEP  Ladies Night


07. AUG  Summer-Supper-Club


03. JUL  Ladies Night


2. MAI  Secret-Supper-Club


03. JUN  EAT ART PROJEKT


12. JUN  Secret-Supper-Club


20. MAR  Oster-Dinner


6. MAR  Indischer Secret-Supper Club


6. FEB  Thai-Dinner im Secret-Supper-Club


23. JAN  Mini-Secret-Supper-Club


21. NOV  Weißes Dinner im Künstler-Atelier


7. OKT  Pop-up Dinner im Maler-Atelier