Am Bambus-Spießchen

geld und leben

Von asiatischen Hühnerspießchen über knusprige Filoblüten bis zu scharfen Zimtaprikosen - wir kreieren Fingerfood von A-Z für Ihr Buffet.

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Magie & Kulinarik

Jörg Alexander© Frank Lübke
Jörg Alexander© Frank Lübke

Mit unserem zauberhaften Soiree "Alles Wunder - Magie & Kulinarik" im Münchner Teamtheater geht es im Herbst wieder weiter.

Aber Jörg Alexander bietet unterdessen ein wunderbares Sommerprogramm am Starnberger See an: "Magie im Manthaler - Staunen und Schlemmen".

Weitere Informationen und Buchung bitte direkt über das Zauberbüro:

www.zauberkunst.de

tickets@zauberkunst.de

 

Pop-up-Dinner in der Presse

9 Seiten über unser grünes Oster-Dinner in Martin Spenglers Künstler-Atelier.

Mit tollen Photos und allen Rezepten zum Downloaden!

28 Sept

Donnerstag,

28.September

2017

19.00 -23.00 Uhr

 

Ladies Night

Unser Alternativprogramm zur Wiesn: Wein statt Bier, Frisches aus der frühherbstlichen Gemüsekiste, klein, aber fein, 3 Gänge und viel Frauenpower.

Wo und was genau wir auftischen, verraten wir Euch rechtzeitig...

Unkostenbeitrag 29,-€ inkl. Begrüßungsdrink, Tafelwasser, und Espresso, zzgl. Getränke à la Carte.

 

Weitere Termine für unsere Gästetafeln und Dinner-Events 2017

Sommerpause

 

Fr., der 03.11.2017

Fr., der 08.12.2017


Vergangene Veranstaltungen

30 Juni

Freitag,

30.Juni

2017

19.30-23.30 Uhr

 

Orientalischer Supper-Club

Was man ja gerne vergisst: unsere Orientierung kommt vom "Land der aufgehenden Sonne", dem Orient. Zumindest kulinarisch ist man damit bestens aufgestellt. Wir haben von unseren Lieblings-Mezze-Rezepten für Euch eine schöne sommerliche Auswahl getroffen. Perfekt für einen hoffentlich lauen Sommerabend im Garten...Voilà:

  • Amuse-Bouches
  • Mezze wie Babaganoush, Karottensalat mit Datteln und Minze, Filoblüten mit Spinat, Feta und Sesam
  • Bulgursalat mit Berberitze, Paprika, Granatapfelkernen und ger. Mandeln
  • Linsenfalafel mit Orangenjoghurt
  • Tajine mit Lammfleisch, mit Sommergemüse und getr. Aprikosen
  • Jpghurt-Limettenmousse mit frischen Feigen
  • Espresso

09 Juni

Freitag,

09.Juni

2017

19.30-23.30 Uhr

 

Asiatischer Supper-Club

Frisch, leicht, aromatisch, ausgewogen und super gesund ist die vietnamesische Küche. Unsere fünf Geschmacks-empfindungen bitter, scharf, salzig, süß und sauer harmonieren im schönsten Einklang. So wie hoffentlich unsere Tafelrunde! Und wenn das Wetter ebenfalls friedlich ist, könnte unsere lange weiße Tafel draußen im Garten stehen. Au menu:

  • Amuse-Bouches
  • Glücksröllchen mit grünem Spargel, Limetten-garnelen und frischen Kräutern
  • Lauwarmer Pak Choi-Salat mit ger. Erdnüssen
  • Fischbällchen mit süßscharfer Chilisoße
  • Kokoscurry mit Hühnchen und knackigem Sommergemüse mit Basmatireis
  • Kokosflan mit Mangocoulis
  • Espresso

05 MAI

Freitag,

05.Mai

2017

19.30-23.30 Uhr

 

Secret-Supper-Club

Alles Grün macht heuer schon der April. Der Mai kann's bunt. Mit blauem Vergißmeinicht auf der Wiese, gelbem Ginster im Garten, rosaroten Geranien vorm Balkon. Vom Farbenrausch der Natur lassen wir uns diesmal inspirieren zu einem bunten Mai-Menü. An einer langen schönen Tafel im charmanten Künstleratelier mitten im Glockenbachviertel. Wir freuen uns!

  • Amuse-Bouches - mit Lachsforelle, Avocado, Hummus, Ziegenfrischkäse...klein und kunterbunt
  • Orange- Karotten-Orangensuppe mit Black Tiger Garnele
  • Grün - Blattsalate mit Wildkräutern, mit grünem Spargel und Pistazienkaramell
  • Blau - Riso Nero mit Blaubeeren
  • Rot - zartrosa gebratenes Schweinefilet mit rotem Zwiebelconfit und Süßkartoffel-Püree mit Granatapfelkernen
  • Gelb - Zitronenmousse mit ger. Kokosraspeln und exotischen Früchten
  • Espresso mit Schokokuß

 


02 APR

Sonntag

02. April 2017

18,15 - 22.00 Uhr

im Teamtheater

Salon

Alles Wunder - Magie & Kulinarik

Jörg Alexander, einer der größten Sterne am neuen deutschen Zauberhimmel, und TasteMunich laden wieder ein zauberhaften Abenden im Teamtheater. Mit noch mehr Magie, Illusionen und wunderbaren Erlebnissen - staunen und genießen Sie!

Vor der Show begrüßen wir Sie mit einem Aperitif und einem feinen Fingerfood-Buffet. Getränke können à la Carte bestellt werden. Und in der Pause erwartet Sie eine himmlische süße Überraschung!

www.zauberkunst.de

www.teamtheater.de

Einlaß jeweils 15 Min.vor Beginn der Vorstellung.

Preis: Kategorie A 69.-€, Kategorie B 55.-€

Kartenreservierung bitte über:

tickets@zauberkunst.de

 

Sommerpause bis zum Herbst. 

Die neuen Termine folgen


03 MÄRZ

Freitag,

03.März

2017

19.30-23.30 Uhr

 

Spanischer Supper-Club

Den Frühling von Mallorca können wir leider nicht auf den Tisch zaubern. Aber ein paar Köstlichkeiten der spanischen und mallorquinischen Küche kriegen wir schon hin. Mediterranes trifft Maurisches und Mallorquinisches in München. An einer langen schönen Tafel mit tollen Gästen. Wir freuen uns!

  • Amuse-Bouches
  • Variationen von Tapas
  • Orangen-Fenchel-Oliven-Salat
  • Süßkartoffel-Tortilla
  • Paella mit frischem Gemüse, Fisch oder Hühnchen und Garnelen
  • Zitronentarte mit Mandelhörnchen

28 JAN

Samstag,

29. Januar

2017

19.00-22.00 Uhr

im Café Mels

Feine Kost

 

Go into the Kitchen - mehr als eine Lesung

Zwei Wahl-Mallorquiner, die poetische Implusgeberin Gudrun Otten und Privatkoch Jens F. Kruse haben der Küche, ihrem gemeinsamen Lebensmittelpunkt, ein wunderschönes Buch gewidmet. "Go into your kitchen" ist eine Liebeserklärung an die Besonderheit des Alltäglichen, ein Mix aus Lebens- und Küchenzutaten, Rezepten für die Küche und fürs Leben, peotisch-philosophisch mit grandiosen Bildern. Selbstgemacht versteht sich. Jahrelang haben die Beiden in einer alten Apotheke in Felantix zu Tisch gebeten. Dieses Jahr gehen sie mit ihrem neuen Buchprojekt auf Deutschlandtournee und starten mit uns in München! Wir freuen uns sehr einen passenden Rahmen gefunden zu haben: im entzückenden Café Mels Feinkost in Untersendling.

www.meinmels.de

Zu den literarischen gibt es kleine kulinarische Kostproben...

 


02 DEZ

Freitag,

02. Dezember

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Kunst & Kulinarik im Atelier

Unser geplantes Pop-up-Dinner haben wir in eine Art Kunstvernissage mit einem vorweihnachtlichen Fingerfood-Buffet verwandelt. Mit mehr Platz für unsere vielen netten Gäste! Mit dem Besten, das wir in diesem Jahr an feinem Fingerfood gebastelt haben. Und mit dem Besten, das im Sammeck'schen Atelier aus Gold, Farbe und Phantasie entstanden ist!

Unkostenbeitrag 29,-€ inkl. Begrüßungsdrink und Tafelwasser, zzgl. Getränke à la Carte.


18 NOV

Freitag,

18. November

2016

ca. ab 19 Uhr

 

Filmkunst trifft Esskunst

Warum nicht mal Kino mit Kulinarischem kombinieren?

Besonders, wenn der Film Spannendes verspricht und das "Atelier-Bistro" um die Ecke liegt...

Zur München Premiere des neuen Films über "Egon Schiele Tod und Mädchen" serviert Euch Stefanie im Sammeck'schen Künstler-Atelier zunächst einen Aperitif mit feinen Amuse-Bouches. Als kleine Grundlage für den gewaltigen Filmstoff über das Leben des seinerzeit höchst skandalösen und heute höchst berühmten, expressionistischen Malers.

Und nach dem Film geht es weiter mit sicherlich hoch interessanten Gesprächen bei kulinarischer Kunst - auf dem Teller. Augenschmaus trifft Gaumenschmaus....


04 NOV

Freitag,

04. November

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Weisses Pop-up-Dinner

Ganz in Weiß. An einer langen weißen Tafel mit funkelnden Kerzen zwischen Schmuck und Malerei in einem wunderschönen Künstleratelier. Macht Euch hübsch, noch hübscher! Wir freuen uns sehr auf unser 3. Weißes Dinner, diesmal mit einem herbstlichen 5-Gänge-Menü aus dem Törggelparadies Südtirol. Voilà:

  • Maronencremesüppchen mit Sauerrahm
  • Blattsalate mit gebratenen Pfifferlingen oder Wildpilzen
  • Schlutzkrapfen (südtiroler Ravioli) gefüllt mit Spinat, Kartoffeln und Ricotta
  • Zarte Involtini mit Parmaschinken und Salbei dazu Polenta
  • Stefanies berühmter Apfelstrudel mit Vanillesahne

05 AUG

Freitag,

05. August

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Secret-Supper-Club

Ob wir noch mal so einen perfekten Sommer-Abend im Garten hinkriegen, wie beim letzten Mal wissen wir nicht. Aber der Versuch ist es Wert, es war soo wunderbar an unserer langen weißen Tafelrunde unterm Sternenhimmel! Kulinarisch bleiben wir im mediterranen Klima und reisen von Frankreich nach Italien.

Und servieren Euch:

  • Amuses bouches à la fantaisie
  • Variationen von Antipasti mit knackigem Sommergemüse
  • Selbstgemachte Ravioli mit Steinpilzen und Rucola
  • Zitronen-Thymian-Hühnchen mit Caponata und Riso Nero
  • Semifreddo mit Walnüssen und Aprikosen

 


08 JULI

Freitag,

08. Juli

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Secret-Supper-Club

Eine kleine Hommage an die Franzosen. Nicht nur in Sachen EM. Die Mutter aller modernen Supper-Clubs, die festliche Gästetafel, "la table d'hôte" ist eigentlich eine sehr französische Tradition. Insofern zelebrieren wir diesmal das Original an einer langen weißen Tafel unterm Lüster oder  - noch lieber natürlich - im sommerlichen Garten. Und nachdem Stefanie dann frisch inspiriert aus Südfrankreich zurück sein wird, mit dem ein oder anderen Gourmet-Schmankerl im Kofferraum, könnte unser Menü in etwa so aussehen.

Voilà:

  • Amuses bouches à la fantaisie
  • Plissaladière (provenc. Pizza) mit Zwiebeln, Oliven, Knofi und Anchovis
  • Grüne Blattsalate mit Ziegenkäse im Speckmantel und ger. Walnüssen
  • Ratatouille mit ger. Pinienkernen
  • Lammcarée mit Babybohnen und Kartoffelgratin
  • Clafoutis oder Aprikosentarte mit Espresso

 


03 JUNI

Freitag,

03. Juni

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Gewürz-Basar im Künstler-Atelier

Im Juni möchten wir Euch zu einer kulinarischen Reise durch die Welt der Gewürze einladen. Zu einem ganz besondern Aroma-Basar im wunderschönen Künstler-Atelier. Jede Kultur hat ihre speziellen Gewürzmischungen. Die Äthiopier das scharfe Berbere, die Südfrikaner das rauchige Chakalaka, die  Chinesen ihre berühmten 5 Gewürze, vom Mississippi stammt das Cajun usw... Wir sind gerade begeistert am Experimentieren und werden Euch unsere Lieblingsspeisen servieren. Vorher gibt es eine kleine Gewürzkunde, zum Schnuppern, zum Probieren - für alle Sinne. Und natürlich werden wir auch gemeinsam rösten, mörsern und mischen, vielleicht ein ein Ras-el-Hanout. Um Euch gleich zu betören mit der Aromenvielfalt des Orients!

Gewürzfee Katharina Franzen von "Gewürze der Welt" wird uns an diesem Abend nicht nur mit den exotischen Kostproben versorgen, sondern uns auch ein paar Geheimnisse aus der Welt der Gewürze verraten.


08 APR

Freitag,

08. April

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Marokkanischer Supper-Club

Wenn sich die Aromen frisch gerösteter Gewürze im Ras-el-Hanout mit dem Duft arabischer Minze und eingelegten Salzzitronen vermischen, haben wir schon die wichtigsten Zutaten für köstliche Mezze. Dazu viel frisches Gemüse, dann kann es losgehen. Wir freuen uns auf unser marokkanisches Menü mit einem Schuß Phantasie à la Viola & Stefanie!

.....


04 März

Freitag,

04.März

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Opern-Dinner

Wir freuen uns ganz besonders auf unser 2. Opern-Dinner mit der stimmgewaltigen, jungen Sopranistin Anne-Fleur Werner!

Etwas Glamour darf diesmal sein: Ihr dürft Euch gerne schick machen, passend zum festlichen Ambiente unserer langen weißen Gästetafel. Nach dem musikalischen Auftakt mit Puccini und Mozart verwöhnen wir Euch mit einem italienischen Menü:

  • Amuse-Bouches
  • Antipasti di verdure
  • Blattsalate mit ger. Pinienkernen
  • selbst gemachte Ravioli mit Spinat und Ricotta
  • Ossobuco mit Gnocchi
  • Semifreddo von Walnüssen mit Espresso

5-Gänge-Menü inkl. Willkommensdrink und Amuse-Bouches  Tafelwasser und Espresso 45,-€

Zzgl. Bier und Weine à la Carte

Für den musikalischen Teil wird um eine kleine Spende gebeten. Mehr über Anne-Fleur Werner:

http://www.anne-fleur-werner.de/media

 


05 FEB

Freitag,

05. Februar

2016

19.30-23.30 Uhr

 

Thai-Secret-Supper-Club

Achtung: ein bisserl scharf wird's schon bei unserem 1. Dinner im neuen Jahr. Dafür fruchtig, duftig, kokosig mit viel Keffir-Limettenblättern, Zitronengras, Ingwer, Koriander, Thai-Basilikum und und.. Wir freuen uns schon riesig aufs Kochen und auf unsere Gäste!

Au Menu:

  • Amuse-Bouches
  • Karotten-Kokos-Süppchen mit frischem Koriander
  • Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse
  • gedünsteter Kabeljau im Bananenblatt 
  • Matsamancurry mit Lamm, Süßkartoffeln, Zuckerschoten und frischem Thai-Basilikum und Basmatireis
  • Limettencreme-Törtchen 
  • Espresso

 


19 JAN

Dienstag,

19.Januar 2016

18.30 - 22.30 Uhr

im Café Kubitscheck

Marokkanischer Mezze-Kochkurs

Lust auf marokkanische Sonne gegen den Winterblues im Februar? Dann lasst euch von uns entführen zu einer kulinarischen Reise nach Marokko in die wunderbare Welt der orientalischen Gewürze!

Wir zeigen euch, wie man aus Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Ingwer, Muskat Sternanis, Zimt & Co duftende Gewürzmischungen selber herstellen kann. Mit frischer Minze, Orangen, Datteln oder Mandeln dazu lernt ihr, wie einfach es ist, ein köstliches Vorspeisenbuffet zu zaubern: z.B. Couscous, Tabouleh, Zimtaprikosen, Paprika in Chili-Honig mariniert, gegrillte Auberginen mit Rosinen, Dattelcreme, Karottenkroketten, Orangensalat mit Oliven, Hummus, Lammhackbällchen (ja, ein bisschen Fleisch darf sein).

Zum Probieren bringen wir eine Lamm Tagine mit und zum Nachtisch gibt es feine Gazellenhörnchen und eine Pistazienmousse mit Marzipan....


04. DEZ

Secret-Supper-Club


10. NOV

Damensalon


06. NOV

Weißes Pop-up-Dinner im Künstler-Atelier


09. OKT

Bayerischer Supper-Club


11. SEP  Ladies Night


07. AUG  Summer-Supper-Club


03. JUL  Ladies Night


2. MAI  Secret-Supper-Club


03. JUN  EAT ART PROJEKT



12. JUN  Secret-Supper-Club


31. MAR  Damensalon


20. MAR  Oster-Dinner


6. MAR  Indischer Secret-Supper Club


6. FEB  Thai-Dinner im Secret-Supper-Club


23. JAN  Mini-Secret-Supper-Club


21. NOV  Weißes Dinner im Künstler-Atelier


7. OKT  Pop-up Dinner im Maler-Atelier


8. AUG  Indischer Secret-Supper-Club


11. JUL  Sommerbuffet mit Olio & Weinprobe


5. JUN  Je nach Wetter: Barbecue oder Sommer Dinner


24. MAI  Opern Dinner


9. MAI  Frühlings-Dinner im Secret-Supper-Club


4. APR  Thai-Dinner im Secret-Supper-Club


13. MAR  Oster-Dinner im Bildhauer-Atelier


7. MAR  Pop-Up-Dinner


7. FEB  Secret-Supper-Club-Dinner

17. JAN  Orientalisches Dinner im Secret-Supper-Club